Puding Buah

Kebetulan ada pesanan snack box yang salah satu isinya puding buah. Puding ini modifikasi dari puding tahu yang sangat populer di Sangatta. Rasanya seger enak banget dimaem pas cuaca panas. Kalau puding tahu diatas puding susu ditaburi cocktail dan disiram sirup jeruk. Kalau puding buah ini setelah lapisan puding susu, ditaburi coctail dan disiram lagi pakai puding jeruk. Sebenarnya ini hanya untuk keamanan saja, kalau pakai sirup kawatir bceceran di boxnya dan mengenai snack yang lain.Karena pesanannya ratusan box maka 2 lemari esku penuh dengan puding ini.

Roti Boy2 an

Anakku suka banget roti boy, tapi karena kami tinggal di sangatta yang nggak ada bakerynya roti boy ya saya coba buat sendiri. E ternyata bisa juga. Malah lebih enak lo karena isinya saya ganti campuran butter dan keju jadi lebih gurih.
Rotinya pakai resep soft breadnya NCC. lembut dan enak banget. Cuma masih ada kekurangannya nih, bentuknya nggak mau semulus roti boy asli. Mesti banyak belajar nih..

Black n white roll ini saya buat hasil modifikasi si kelingnya mbak Nenis (makasih ya mbak). Saya buat 2 macam adonan yang hitam seperti si keling dan yang putihnya hampir sama cuma coklat bubuk di skip ganti dengan terigu, dccnya saya ganti dengan wcc. Fillingnya 2 macam keju dan selai blueberry. Rasanya enak banget, lembut, manis dan gurihnya keju sangat terasa. Ini resepnya

Black n White Roll (untuk 2 roll)
bahan:
1. Untuk yang putih
3 butir telur utuh
100 gr gula pasir
80 terigu
1/2 sdt emulsifier
75 ml minyak goreng
50 gr, wcc (dilelehkan)
2. Untuk yang Hitam
3 butir telur utuh
100 gr gula pasir
60 terigu
20 coklat bubuk (pilih coklat yang hitam, kalau warnanya kurang pekat tambah sedikit pasta coklat)
1/2 sdt emulsifier
75 minyak goreng
50 gr dcc (lelehkan)
keju parut dan selai blueberry untuk filling
Cara membuatnya putih dan hitam sama saja:
1. Kocok gula, telur dan emulsifier sampai kental
2. Masukkan terigu (untuk yang putih) dan terigu+coklat bubuk untuk yang hitam aduk sampai rata
3. Masukkan dcc/wcc aduk sampai rata terakhir masuk minyak sayur aduk sampai rata siap dikukus.

Setelah ke dua adonan jadi tuang ke dalam 2 loyang ukuran 24x24 yang sudah dialas kertas roti dan dipoles margarin, separuh separuh. Jadi dalam loyang itu separuh putih separuhnya lagi coklat/hiitam, kukus kurleb 10-15menit.
Setelah matang balik. bagian yang putih diparuti keju cheddar (harus panas2 ya biar kejunya bisa nempel) dan bagian yang coklat/hitam olesi selai blueberry. Gulung dengan yang putih berada didalam, dinginkan baru dipotong2.